Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1234

L'alliance poire chocolat, sublimée par le goût subtil de l'amande. Une tarte automnale et réconfortante, un délice. au Companion ou non.

Aujourd'hui, tout le monde aura droit à son donut maison, et la bonne nouvelle c'est que c'est un jeu d'enfant à réaliser. Cette version simplifiée transforme un simple gâteau au citron en donuts gourmands et colorés qui raviront petits et grands au goûter. Le secret réside dans l'astuce des moules Silikomart en forme de donuts qui donnent instantanément cette allure iconique sans aucune difficulté. La pâte citronnée, fraîche et légère, cuit parfaitement dans ces moules pour obtenir des cercles moelleux au bon goût d'agrumes. Le glaçage au fondant blanc apporte cette touche finale indispensable. Pratique et efficace, il fige rapidement pour créer cette surface lisse et brillante caractéristique des vrais donuts américains. Puis vient le moment le plus amusant : la décoration avec les sprinkles colorés qui transforment chaque donut en petite œuvre d'art festive.

Un pain inratable. Il est sans farine, sans gluten, à index glycémique bas et plein de vertus

Comment conserver des haricots coco de Paimpol, à la sauce tomate pour un accompagnement prêts à l'emploi !

Découvrez comment préparer vos propres conserves de haricots blancs de Paimpol, ces précieux légumes dont la saison est si courte. Cette recette simple associe les haricots cuits au curry et à l'huile d'olive, avant une stérilisation en autoclave qui vous permettra de les savourer tout au long de l'année. Un projet de conserverie accessible qui transforme votre récolte d'automne en provisions maison généreuses.

Une calzone c’est une pâte à pizza que l’on referme comme un chausson sur une garniture. J’ai opté pour un coulis de tomates maison, de la feta et de la mozzarella et quelques filets d’anchois. J’ai fait simple. Je l’ai servi pour accompagner un apéro sur le thème "Ti amo Italia".

Une sauce bolognaise pour napper pâtes et pizzas. Sauce bolo stérilisée

Un plat à réchauffer les soirs de débauche, lentilles-saucisses de veau. Succès assuré

Une petite sauce au poivre de sichuan pour relever une viande. Fait maison c'est toujours meilleur !

Voici pour vous un délicieux gâteau sans cuisson, frais et léger à base de fromage, mangue et fruits de la passion. Absolument IRRESISTIBLE ! Il comporte un insert, vraiment rien de difficile des fruits que l’on fait prendre en gelée et qu’on bloque au congélateur.

Très peu d'ingrédients pour cette tarte au chocolat et aux poires en conserve

Le kalam polo est l'un de ces plats iraniens qui réchauffent l'âme autant que le corps. Originaire de Shiraz, cette recette de riz cuisiné associe la douceur légèrement sucrée du chou-rave à un mélange généreux d'herbes fraîches — aneth, persil, basilic — et à la chaleur enveloppante de l'advieh, ce bouquet d'épices persanes. C'est un plat de partage, ancré dans la cuisine familiale iranienne, parfait pour un repas du dimanche ou pour faire découvrir à vos proches les saveurs raffinées du Moyen-Orient. Le kalam polo se déguste idéalement avec un peu de tahdig, cette croûte dorée et croustillante qui se forme au fond de la casserole et que tout le monde s'arrache à table. Vous pouvez alterner entre viande de bœuf et d'agneau selon vos goûts, l'agneau apportant une saveur plus prononcée qui se marie à merveille avec le cumin et la muscade. N'hésitez pas à le servir accompagné d'un yaourt nature au concombre et à la menthe, ou d'une salade de tomates à la sumac, pour une table iranienne complète qui transportera vos convives bien au-delà des frontières.

ces petits macarons italiens sont une gourmandise inégalée. Les recettes se ressemblent, avec des nuances. Le secret consiste à émonder les amandes vous-même et à fraîchement les réduire en poudre pour des amaretti hyper moelleux. Sans oublier la fleur d'oranger…

Pour ce dimanche, que diriez-vous de préparer cette délicieuse tarte tatin aux pêches marinées au citron ? Un pur bonheur pour les papilles, une recette facile à préparer que vous pourrez décliner avec d'autres fruits.

Aujourd'hui je vous propose un dessert très facile et rapide à préparer, léger, délicieux et sain. Très peu sucré, il reste bien parfumé grâce à la cannelle et les noix apportent un peu de croquant pour contraster avec le fondant de la pomme. Un dessert vraiment gourmand, que j'aime beaucoup. De nos jours, on a tellement de choix qu'on oublie parfois qu'il ne faut pas grand-chose pour se faire plaisir.