Sauce au poivre et au citron pour napper une viande

C’est une de mes recettes fétiches, du saumon qui cuit dans sa marinade du citron-sel-aneth et que je sers sur du pain au blé complet plein de petites graines, toasté puis légèrement beurré. Quelle belle invention que le saumon gravlax…Tellement moins cher lorsqu’on achète un filet entier de saumon et que l’on tranche soi même les filets.

Le saumon gravlax, c'est facile à confectionner, alors pourquoi s'en priver dites ?

Du poisson qui cuit au four, sans odeur mais pas sans saveurs !