Recettes de cuisine du Club Chef Simon - Page 136

Si vous aimez la pavlova, vous aimerez l’Eton mess car les ingrédients et préparations sont les mêmes. L’Eton mess serait issu d’une Pavlova sur laquelle on se serait assis lors d’un pique-nique (enfin, sur le panier qui la contenait, c’est mieux pour la suite) - cf. Wikipedia. De cet incident légendaire ou pas, est né ce dessert traditionnel anglais frais et extrêmement gourmand.

En entrée ou en plat principal, chaude ou froide, peu importe : cette moussaka vegan, vous allez l'adorer sous toutes ses formes ! Cette recette est le mariage parfait entre la douceur de l’aubergine et l’acidulé de la tomate. Le tout lié avec les protéines de soja qui apportent de la mâche. Avec cette moussaka, vous pourrez mangez vegan sans sacrifier le plaisir des papilles !

Une recette sucrée-salée, légère et très parfumée, je vous propose de cuisiner un saumon et salsa à la mangue. Comme il est toujours possible d’allumer le four, j’ai choisi ce mode de cuisson mais le saumon peut également se cuire à la poêle. J’adore quand le saumon est encore un peu cru en son cœur, aussi il faut faire attention à ne pas trop le cuire sinon il devient un peu sec. J’ai servi ce saumon légèrement refroidi recouvert de cette délicieuse salsa à la mangue, le régal est au rendez-vous !

Préparez-vous à déguster un délicieux cake sans beurre. Let's bake together ! Aujourd'hui, nous vous proposons une recette légère et savoureuse : un cake aux abricots et yaourt. Ce cake est parfait pour ceux qui recherchent une option plus légère tout en savourant les délicieux abricots de saison. Avec une texture moelleuse grâce au yaourt et sans ajout de beurre, ce cake est idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert. Suivez notre vidéo pour découvrir comment réaliser ce cake facile et gourmand, avec des ingrédients simples et naturels. Vous allez adorer la combinaison des abricots sucrés et juteux avec la douceur du cake. N'oubliez pas de vous abonner à notre chaîne et de partager les vidéos avec vos amis pour découvrir encore plus de recettes comme celle-ci. Merci beaucoup !

Pour se rafraîchir et se désaltérer tout l'été, on craque pour ce thé glacé maison à la pêche et au gingembre. Moins sucré que son homologue industriel, il n'en demeure pas moins gourmands et sera apprécié à tous moments de la journée des petits comme des grands.

Un crumble aux fraises et à la fève de tonka, un dessert gourmand pour profiter pleinement de ce petit fruits parfumé et gonflé de soleil. En principe, j'aime les fraises crues et pas cuites cuites. Dans un crumble c’est parfait, elle se comportent très bien.

Cette nougatine aux cacahuètes est une recette très connue à La Réunion où elle est connue sous le nom de Colle pistache. Initialement, la nougatine se fait avec des amandes effilées. Ici j’ai remplacé les amandes par des cacahuètes mondées. Une friandise qui a été très appréciée.

Ces frites de courgettes sont toutes aussi croustillantes et délicieuses que des frites mais sans les calories ! A la poêle ou au four, elles sont excellentes comme plat d'accompagnement ou en entrée légère. Ce que j'aime dans cette recette, c'est sa simplicité. Elle allie la texture croustillante des courgettes et de la chapelure frit dans la poêle. Alors préparez-vous à déguster ce légume dans toute sa simplicité.

Ah les courgettes... Ça pousse tellement bien dans le jardin qu'il faut en profiter. Voici n plat pratique pour le coup, vu qu'il rassemble la viande et les légumes ! Il n'en est pas resté une miette à la maison. Du coup c'est à tester rapidement !

Je vous propose un petit goûter express avec ce mug cake au beurre de cacahuètes. Il est terriblement gourmand. Ce genre de gourmandise est vraiment très pratique à réaliser il vous prendra quelques minutes de préparation et une cuisson au micro-ondes.

Et si on partait dans la campagne romaine le temps d’un déjeuner avec cette vignarola romana, une poêlée de légumes printaniers associant artichauts, fèves, asperges et petits pois, parfumé au guanciale et agrémenté de pecorino... Encore une merveille de la cuisine italienne !

Un filet mignon entouré d’une croûte faite d’un mélange d’amandes, de cacahuètes et d’herbes. Il est servi avec une délicieuse sauce aux herbes. Le seul problème est dans la découpe qui n’est pas très facile, la croûte ayant tendance à se séparer de la viande. J’ai accompagné de brocolis tout simplement sautés.

Direction l’Italie et la dolce vita avec cette glace fior di latte fait maison ! Il s'agit d'une glace italienne au lait entier et à la crème fraîche. Je ne me lasse pas de la fraîcheur lactée et de la saveur si douce de cette glace… A parfumer à la vanille si vous le souhaitez.

Aujourd’hui, on se prépare une super salade d’été tomates cerises… et cerises ! Vous allez voir, ce mariage vraiment surprenant sera assaisonné avec les ingrédients du fameux "pesto alla genovese" : basilic, ail, huile d’olive, pecorino ou parmesan, et pignons.

Découvrez cette belle assiette printanière de pâtes aux fèves et au guanciale. Pour cette recette de pâtes aux fèves à l’italienne, n’hésitez pas à utiliser les fèves surgelées déjà pelées pour un gain de temps incontestable. Une chouette recette, gourmande et savoureuse, pour consommer des fèves