Name: Fraises enrobées de chocolat
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fraise
Ingredients: 250g de fraises mûres et fermes; 200g de chocolat au lait pâtissier

Fraises enrobées de chocolat

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 5 min

Ingrédients

4 personnes

250 g de fraises mûres et fermes

200 g de chocolat au lait pâtissier

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Préparation de la recette

1Laver les fraises puis les sécher parfaitement avec du papier absorbant. Utiliser des fraises mûres, fermes et impérativement sèches pour assurer une parfaite adhérence du chocolat.

2Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Remuer à chaque fois pour obtenir une texture lisse.

3Tremper chaque fraise dans le chocolat fondu en la tenant par la queue puis laisser égoutter quelques secondes pour retirer l'excédent.

4Déposer les fraises enrobées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

5Ajouter des filets de chocolat à l'aide d'une petite poche ou parsemer de noix concassées, coco râpée, vermicelles, éclats de pistache, etc.

6Laisser figer à température ambiante si la pièce est fraîche ou placer au réfrigérateur 15 à 30 minutes jusqu'à ce que le chocolat soit bien pris.

7Déguster rapidement, idéalement le jour même, pour garder des fraises bien fraîches et un chocolat qui croque.

Quelques mots sur cette recette de dessert

S’il est une gourmandise indissociable de la Saint-Valentin, ce sont bien les fraises enrobées de chocolat. À la fois simples et élégantes, elles apportent une touche irrésistible à un dessert romantique ou à un café gourmand soigné.

Le contraste entre la fraîcheur acidulée de la fraise et la profondeur du chocolat en fait un grand classique, toujours apprécié. Et leur charme ne s’arrête pas là : ces bouchées se préparent en un rien de temps, sans cuisson, et se déclinent à l’infini selon vos envies, chocolat noir, au lait, blanc, éclats de fruits secs ou légère touche épicée. Une douceur aussi facile à réaliser que délicieuse à partager.

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chocolat fraise fête des mères gourmandises saint-valentin

Publié le 28 janvier 2026 à 17h13

Accord mets et musique

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