Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3016

Voilà une recette toute simple que tout le monde a dans son répertoire, c'est un peu comme le gâteau au yaourt ! A servir à l'apéro ou comme repas avec une belle salade verte

Cette queue de bœuf mijotée dans une sauce tomate très parfumée est une spécialité du quartier Testaccio où se trouvaient les abattoirs. Les vaccinari étaient les personnes qui travaillaient dans les abattoirs.

Plat asiatique épicé aux nouilles, pois gourmands, paksoy, poivron rouge

Une autre façon de préparer des choux de Bruxelles

Voilà un plat guyanien et indien extrêmement facile qui ne demande que votre présence dans la maison pour vérifier de temps en temps que tout se passe bien dans la cocotte.

Voici un pain indien qui accompagne souvent les plats au cari et ragoûts.

Une salade légère et fraiche pour le soir.

Gelée de pommes parfumée au Pineau des Charentes

Les matins se suivent et ne se ressemblent pas. C’est ça qui est chouette !

Mhalbi typiquement bônois est une sorte de crème de riz mais pas en poudre, sa particularité vient du fait que le riz est lavé , séché et grossierement concassé cuit dans fu lait frais entier et parfumé à l'eau de fleur d'oranger , toujours décoré avec de la cannelle en poudre.

Vous connaissez sans aucun doute les pommes de terre hasselback, elles font toujours leur effet sur la table. C'est aussi le cas avec les courges butternut façon suédoise. L'avantage de cette cuisson, c'est que la courge est fondante, très parfumée, et se tient bien.

Chrik, littéralement associé car il accompagne toujours le mhalbi , est une brioche ancestrale transmise de mère en fille , pure semoule et parfumée au mahlepi .

Mes petites gourmandises. Les chouquettes j'en mangerai tout le temps.

A la maison, on adore les cakes salés pour l’apéritif. J’aime beaucoup les poireaux avec le poisson. Maintenant je m’entraîne aux cakes sans gluten et l’alliance de la farine de pois chiche dans ce cake est très agréable.

En plat, un gâteau salé gourmand et très apprécié.