Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3542

Du boudin blanc arrosé d'une sauce aux deux moutardes et accompagné pourquoi pas d'un écrasé de pommes de terre. Un plat qui conviendra aussi bien pour un dimanche en famille que pour les fêtes de fin d'année.

Un plat de fête par excellence avec ce poulet moelleux, cette sauce parfumée et ces morilles goûteuses.

Un entremets au citron et meringue frais et léger en bouche.

Une viande délicieusement parfumée par le cidre et qui et s'accorde parfaitement avec la mousseline de chou-fleur.

Un cocktail léger fruité et très frais à base de cidre.

Salade de fruits exotique complètement addictive.

Un gâteau très gourmand avec sa pâte moelleuse, ses poires fondantes et le petit plus apporté par le croustillant pistache.

Voici la meilleure recette pour avoir un saumon bien parfumé qui peut se déguster en plat principal, émietté sur une salade ou bien dans un sandwich. Il est délicieux accompagné de légumes. A la place du sucre, vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d'érable.

Un entremets léger à la mousse de citron fourrée d'un insert framboise

Le chou de Bruxelles cru est une belle découverte, vraiment différent du cuit. Le croquant des légumes et la sauce bien moutardée rappellent la salade d’artichauts violets.

Tout simplement des dés de courge et de pommes de terre en compagnie d’oignon rouge et d’ail sans oublier bien sûr la saucisse de Morteau qui donne ce délicieux parfum aux légumes. Rien de plus simple, le plat cuit tout seul au four. Vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer au moment du repas.

Un pain de viande de bœuf lié à la ricotta et parfumé de parmesan et de basilic.

Une tourte à la croûte fine en pâte brisée, dans laquelle des écailles de pommes de terre se sont posées sur un lit d'endives et de jambon.

Voici un plat tout simple, léger et très goûteux. Je vous emmène au soleil avec cette effilochée de raie ravigote à la niçoise. Vous pouvez servir avec quelques rondelles de pommes de terre vapeur et d’un vin blanc de Savoie.

Voici des petites douceurs qui fondent dans la bouche. Vous me direz, c'est normal puisque ce sont des moelleux ! Et vous avez raison ! Moelleux mais pas tout à fait car un petit croquant fait son apparItion sur le dessus.