Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3751

Salade d'automne colorée

Le hot dog toulousain, c'est l'art d'habiller un grand classique de la street food à la sauce du Sud-Ouest. Ici, la saucisse de Toulouse, généreuse et parfumée, prend la place d'honneur dans un pain viennois moelleux, escortée d'un ketchup maison aux tomates fraîches et d'une sauce moutardée crémeuse qui réconcilie les amateurs de gourmandise et les partisans du fait maison. C'est le genre de recette qui transforme un repas sur le pouce en vrai moment de plaisir, aussi bien pour un déjeuner en semaine que pour régaler des amis autour d'un apéro dînatoire. Pour le ketchup, n'hésitez pas à jouer sur les tomates selon la saison, en choisissant des variétés bien mûres et charnues pour une sauce plus concentrée et moins aqueuse. Une touche de vinaigre de framboise à la place du balsamique apportera une note fruitée très agréable. Côté saucisse, la cuisson à la poêle avec un filet d'huile d'olive garantit une belle coloration dorée et une peau légèrement croustillante qui contraste avec le moelleux du pain. Le mesclun glissé dans le pain apporte fraîcheur et légèreté, et les oignons frits ajoutent ce petit croquant irrésistible qui fait toute la différence.

La touche acidulée du fromage de brebis n'est pas pour déplaire !

L'automne est arrivé, il commence a faire froid (surtout dans les maisons) donc c'est le genre de petit plat qui est le bienvenue... alors on se réchauffe et on fait le plein de légumes avec cette recette ! Une soupe tout en un de tortellini et spaghetti de légumes parfaite pour faire le plein de vitamines.

Une recette simple, goûteuse et allégée.

Si vous ne savez pas quoi faire le week-end prochain, vous pouvez aller aux mures.

Une recette, si on peut appeler cela une recette, faite avec un produit traditionnel de Loire-Atlantique.

A la fois fondant et croustillant, ce crumble met en valeur un fruit : la poire. Son parfum est accentué par le goût caractéristique de la vergeoise brune. C’est délicieux.

Essayez ces galettes italiennes typiques de la Romagne, un pur délice ! Dans les garnitures traditionnelles on retrouve le jambon cru, la roquette, le squacquerone, la saucisse, les légumes gratinés, les légumes cuits, la porchetta, bref un peu de tout !

Tarte salée tomates et mozzarella di bufala : aussi simple que délicieuse!

Tout en légèreté!

Glace et café chaud : le plus simple des desserts ou le meilleur des cafés ? Une recette en provenance d'Italie !

Ces cookies épais et très gourmands aux bretzels et aux pépites de chocolat sont la gourmandise incarnée. Ajoutez-y quelques éclats de fleur de sel pour la touche perfection.

Joliment coloré, moelleux et goûteux !

Plat de pâtes unique : fusilli, aubergines rôties, feta fondante, pignons et basilic...