Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4233

Quand les sélections de Chef Simon, enfin de Sabine, m'inspirent. Merci à Amandine Cooking pour cette jolie recette, j'ai fait tout pareil

Une tarte aux raisins gourmande.

Beau mariage de saison !

Un bon poulet fermier, une récolte de cèpes, quelques légumes et lardons et c'est parti !

Un beau gâteau, parfait pour le petit déjeûner !

Une recette extraite du HS Maxi cuisine "150 recettes familiales" de septembre - octobre 2016. Elle a l'avantage d'être facile et rapide!

Une recette extraite de Slowly veggie de ce mois-ci ! La myrtille apporte beaucoup de fraicheur au risotto.

Aujourd'hui, c'est cadeau ! Une recette facile de cupcake avec trois décorations différentes pour fêter Halloween dans les règles de l'art et vous amuser avec vos petits monstres ! Résultat ? Des cupcakes diaboliquement savoureux qui feront leur petit effet sur la table...

Ce velouté de carottes est une invitation à la simplicité et au réconfort, parfait pour les soirs d'automne ou d'hiver où l'on cherche une entrée douce et colorée. La carotte, naturellement sucrée, se marie à merveille avec le curcuma qui lui apporte chaleur et cette belle teinte dorée qui égaie les assiettes. La finition à la crème de chèvre et à la ciboulette vient trancher avec élégance, offrant ce petit contraste acidulé et frais qui fait toute la différence. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le chèvre frais par de la ricotta ou d'un filet de crème fraîche épaisse si vous souhaitez une version plus douce. Une pointe de gingembre râpé ajoutée en cours de cuisson vient subtilement renforcer le caractère du curcuma et apporter un peu de peps. Ce velouté se conserve très bien au réfrigérateur deux à trois jours, et se congèle sans problème, sans la garniture de chèvre que l'on préparera toujours fraîche au moment de servir.

Voici une recette pleine d'horreur parfaite pour célébrer Halloween : des cupcakes violemment assassinés par des bris de verre et dont l'intérieur commençerait à pourrir... à déguster au goûter ! Bon appétit et surtout happy Halloween aux petits et grands gourmands à la recherche de sensations fortes !

J’ai choisi de préparer le panais en purée, façon parmentier avec une tapenade d’olives noires à l’huile de sésame grillé. C’est un très joli accompagnement pour servir avec un rôti de seitan. À dresser en verrines pour profiter d'un joli contraste !

Une recette gourmande et régressive pour les petits et... les grands !

Voici une potion magique d'Halloween originale et rapide à préparer, parfaite pour petits et grands. Ce cocktail sans alcool associe le jus de raisin et le sirop de litchi pour une boisson fruitée et surprenante, décorée de litchis qui imitent des yeux. Prêt en cinq minutes, il séduira tous les amateurs de breuvages festifs.

Pas toujours évident de réaliser des macarons à coques lisses. Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : des macarons à l'ancienne aux amandes. C'est plus simple et plus rapide à faire, et tout aussi délicieux !

Une délicieuse recette de raviolis dans une version à la courge et servis avec une sauce aux noix et à l'ail. Ce plat traditionnel des villages des montagnes de l’arrière-pays niçois, était réalisé en hiver, avec des courges conservées depuis le début de l’automne, alors que venait à manquer de verdure comme les blettes ou les épinards, entrant dans la recette classique des raviolis.