Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4342

Le riz au lait avec des raisins secs et un bon rhum : trop bon quand c'est fait maison !

une recette de saison

Mon Paris-Saint Trop’ est né du mariage entre un Paris-Brest et une tarte tropézienne…Invités, la fève de Tonka et le chocolat seront également de la fête….

Avec des aubergines et des pommes de terre

que c'est bon.....

Galettes de pomme de terre équatoriennes. Les llapingachos sont un mets populaire en Équateur.

Un gâteau très estival et sans gluten, à emmener en pique-nique ou à manger à la maison.

voyage en Bulgarie

Une recette de Géorgie idéale pour l'été: à préparer à l'avance et à servir bien froid. Surprenant et délicieux.

Pour des aperitifs, je vous propose ces petits palmiers tout simples mais tellement bons ! Ces palmiers sont composés de tartinade de tomates (purée de tomates aux herbes) et de chèvre. Vous pouvez utiliser une pâte brisée comme ici ou une pâte feuilletée pour plus de légèreté.

Une terrine 100 % végétale au goût souligné de notes de curcuma, de cumin et de menthe.

En Suède, le saumon gravlax n’est pas seulement un incontournable : c’est un pilier de la culture culinaire. On le retrouve sur toutes les tables de fête, du Midsommar jusqu’au Julbord de Noël, généralement tranché très finement et servi en entrée ou aux côtés d’autres spécialités. Si la méthode de base reste la même partout, chaque famille possède sa propre version, ajustant les proportions ou ajoutant une touche personnelle comme un trait de vodka, un peu de betterave ou d’autres arômes qui signent leur recette. Ici, une recette de saumon gravlax suédois avec une touche de raifort qui apporte du caractère à l'ensemble tandis que les betteraves lui donnent une jolie couleur rosée. La recette traditionnelle consiste en du saumon cru mariné dans du sel, du sucre et de l’aneth.

Une recette pour faire son pain à la maison, sans pétrir, c'est magique !

Plutôt que de les consommer roulés dans du sucre, les churros sont accompagnés d’un chocolat chaud chez les Espagnols. Les argentins et les péruviens les fourrent avec de la confiture de lait et au Mexique ils sont beaucoup plus épais et saupoudrés de cannelle.

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : des cookies aux pépites de chocolat et aux noix, d'après une recette de Ben & Jerry's