Moussaka Balkanique

Les variantes de moussaka sont multiples et la recette classique grecque est aux aubergines, viande et sauce béchamel. Les versions macédonienne, bulgare, serbe, bosniaque, monténégrine et roumaine sont préparées avec des pommes de terre, aubergines (ou courgettes) et de la sauce tomates. Essayez cette variante avec une couche de pomme de terre, surtout si vous voulez faire manger des courgettes à vos enfants.

Après la variante balkanique avec des pommes de terre, je vous propose la recette grecque à la sauce blanche.

Les "punjene paprike", poivrons farcis, constituent un plat serbe délicieux et souvent mangé dans les Balkans. On les trouve aussi en Croatie sous le même nom, en Roumanie-ardei umpluți , en Bulgarie- pălnene tchouchki (пълнени чушки).