Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4479

Vous cherchez une recette de terrine de jambon persillé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

La fricassée de volaille à l'ancienne, c'est l'une de ces recettes qui traversent les générations sans jamais perdre une once de leur séduction. Ce plat emblématique de la cuisine familiale française réunit autour de la table tout ce que l'on aime : une viande moelleuse, des légumes fondants et une sauce crémeuse d'une douceur enveloppante. C'est le genre de plat que l'on prépare un dimanche d'automne, quand on a envie de prendre son temps et de faire plaisir à tout le monde. Pour sublimer cette fricassée, pensez à la servir avec du riz blanc bien nacré ou des tagliatelles fraîches qui s'imprègnent à merveille de la sauce. Les champignons de Paris peuvent être tournés pour une présentation plus soignée, et les oignons grelots glacés à blanc apportent une touche sucrée-salée qui fait toute la différence. Un filet de jus de citron en fin de cuisson réveille l'ensemble et équilibre la richesse de la crème. Vous pouvez aussi varier en utilisant des morceaux de poulet fermier ou même une poularde pour les grandes occasions.

Essayez cette recette de crozets et donnez votre avis en commentaire !

Une fantaisie, de l'ananas Victoria dans mon guacamole pour surprendre vos invités à l'apéritif ! Oh, c'est divin ! Juste ce qu'il faut pour émoustiller les papilles et ensuite ce petit ajout de piment d’Espelette qui vous donne envie d'y retourner !

Une quiche sans lactose mais pleine de légumes

Le fruit de mon imagination, une envie de blettes mais une envie de fraîcheur aussi...et voici une terrine "unique" improvisée à la maison à servir en entrée.

Une salade à faire au tout dernier moment qui sera prête en 20 minutes.

Une recette de brownies au chocolat, pistaches et fraises parfumé au vinaigre balsamique du blog Dolci a go go. L'auteure promettait un moment de pur bonheur. Et bien, comme il me restait 100 grammes de fraises, il fallait vérifier si elle disait juste !

Dans 15 minutes, vous mangerez votre salade !

Nous vous proposons une nouvelle recette pour profiter de la saison des asperges, aujourd'hui nous accompagnerons nos jolies asperges avec un sabayon à l'orange. Une petite sauce légèrement sucrée et salée qui change un peu de la sauce vinaigrette, hollandaise ou mousseline. Vous pouvez réaliser cette recette avec les asperges de la couleur de votre choix (vertes, blanches ou violettes).

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : une quiche aux poireaux et au saumon fumé, à déguster avec une bonne salade verte.

des petites marmites pour un grand diner

Un petit condiment maison à la japonaise pour parfumer le riz, les œufs, les pâtes...

La banane associée au citron dans un gâteau moelleux.

La tortilla de blé, c'est la base incontournable de la cuisine tex-mex, celle qui transforme un simple repas en vrai moment de convivialité. Souple, légèrement dorée, avec ce petit goût de farine chaude qui sort tout droit de la poêle, elle est infiniment supérieure à ses homologues du commerce. Que ce soit pour des fajitas généreuses, des wraps du déjeuner ou des quesadillas croustillantes du soir, elle s'adapte à toutes les envies et à toutes les tables. Faites-en une grande fournée car elles se conservent très bien quelques jours enroulées dans un linge propre ou glissées dans un sac hermétique. Pour les garnir, laissez parler la saison et l'appétit : poulet mariné aux épices, avocat écrasé au citron vert, légumes grillés, fromage fondu ou simple crème fraîche aux herbes. Vous pouvez aussi remplacer une partie de la farine de blé par de la farine complète pour une version plus rustique, ou les parfumer d'une pincée de cumin pour leur donner un caractère plus affirmé.