Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4837

Un petit retour en enfance...

J'ai beau cuisiner quotidiennement, j'ai toujours quelques choses à découvrir. Par exemple, que le brocoli cru, c'est très bon...Aujourd'hui, je vous propose donc de préparer : une salade de brocoli, de bacon et d'amandes...Excellent !

Ces petits gâteaux ont fait le tour de la blogosphère et ça faisait longtemps que je voulais essayer ces crinkles au chocolat. J’ai craqué sur leur petite bouille craquelée et leur goût très chocolaté m’a fait littéralement fondre ! A picorer au gré de votre gourmandise !

Une entrée avec du concombre qui présente bien et toute légère !

Un plat pour cuisiner à l'ancienne la cueillette des champignons, pour les chanceux revenus avec des cèpes. Ce sauté de veau est cuisiné simplement aux échalotes, cèpes et vin blanc, tout un arôme, des saveurs d'antan, dont on ne se lasse pas.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de cake aux deux tapenades, chèvre et basilic ? Réalisez cette recette de basilic et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Le sirop d'hibiscus, c'est l'un de ces préparations maison qui transforment une simple bouteille en véritable trésor de placard. Avec ses fleurs séchées d'un rouge bordeaux intense, il offre une couleur somptueuse et un goût floral légèrement acidulé qui évoque instantanément les cuisines indiennes et les boissons traditionnelles d'Afrique de l'Ouest et des Antilles. Facile à préparer en quelques minutes, il se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur et s'invite aussi bien à l'apéritif que sur la table du petit-déjeuner. Allongé d'eau pétillante ou de limonade, il compose une boisson fraîche et élégante sans une goutte d'alcool, parfaite pour les beaux jours. On peut aussi l'incorporer à un cocktail avec du rhum blanc ou du gin pour une version plus festive, ou encore en napper une panna cotta, un yaourt ou une glace à la vanille. Pour varier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter un bâton de cannelle, quelques rondelles de gingembre frais ou un zeste d'orange en début de cuisson : les fleurs d'hibiscus acceptent ces mariages avec beaucoup de générosité.

Lorsqu'il fait beau, les repas en extérieur et les barbecues sont incontournables ! Mais à la maison comme on ne mange quasiment plus de viande, il faut bien trouver d'autres recettes qui plaisent aux plus grand monde et ces petites brochettes vegan ont toujours beaucoup de succès !

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'été pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Avez-vous envie de préparer une recette de chutney aux cerises ? Cuisinez en suivant cette recette de chutney et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Aujourd'hui je vous propose de faire des tortillas maison, pour préparer des tacos, enchiladas ou simplement pour tremper dans du guacamole. Un délice pour toutes les papilles et une belle idée de repas pour un samedi soir en famille ou entre amis. Simple, rapide et sans conservateurs, on n'y résiste pas !

Difficile de résister à l'idée d'un cookie qui cache en son cœur toute la générosité d'un Snickers — caramel, cacahuètes enrobées de chocolat — marié à la rondeur beurrée des noix de pécan. C'est le genre de gourmandise que l'on fabrique un dimanche après-midi et qui disparaît avant même d'avoir refroidi, tant l'association entre le beurre salé et la douceur caramélisée de la barre est irrésistible. Un cookie de caractère, franc et sans chichis, qui plaira autant aux enfants qu'aux adultes nostalgiques de leurs barres chocolatées préférées. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le Snickers par un Twix pour une version plus caramel-biscuit, ou par un Milky Way pour quelque chose de plus aérien. Les noix de pécan peuvent céder la place à des noix de macadamia ou à quelques éclats de noisettes torréfiées, qui apporteront un croquant plus intense. Pour un résultat encore plus fondant au cœur, n'hésitez pas à sortir les cookies du four légèrement avant qu'ils ne paraissent cuits — ils se raffermiront en refroidissant et garderont ce cœur moelleux si caractéristique des grands cookies américains.

Le clafoutis aux prunes jaunes et aux noisettes, c'est l'un de ces desserts que l'on prépare presque les yeux fermés quand l'été bat son plein et que le panier de fruits déborde. Les prunes jaunes, sucrées et légèrement acidulées, se prêtent merveilleusement à ce genre d'appareil moelleux et généreux. La poudre de noisettes remplace ici la farine classique et apporte une profondeur de goût toastée qui transforme un dessert simple en quelque chose de vraiment remarquable. Vous pouvez tout à fait adapter cette recette aux fruits du moment, en remplaçant les prunes jaunes par des mirabelles, des quetsches ou encore des abricots bien mûrs. Pour accentuer le côté noisette, n'hésitez pas à passer rapidement la poudre à sec dans une poêle avant de l'incorporer à l'appareil. Ce clafoutis se déguste tiède, saupoudré de sucre glace, avec une cuillère de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille. Il se conserve sans problème deux jours au réfrigérateur et se réchauffe doucement au four pour retrouver tout son moelleux.

Il n'existe pas que des clafoutis aux fruits, et non... J'ai donc testé : un clafoutis aux pépites de chocolat, pour changer, et c'est plutôt pas mal.

Cette tarte estivale marie la douceur d'une ganache au chocolat blanc délicatement parfumée au jasmin avec la fraîcheur des nectarines de saison. Disposées en rosaces sur une pâte sucrée croustillante, les nectarines apportent une note fruitée et juteuse qui contraste joliment avec l'onctuosité de la ganache. Une création raffinée à préparer dès que les nectarines sont à leur meilleur.