Recettes de cuisine du Club Chef Simon - Page 61

Le calamar n'est pas toujours facile à cuisiner. Lorsqu'il est grillé, il nécessite un temps de cuisson très court, faute de quoi il finit par présenter une texture caoutchouteuse désagréable au palais. Le secret de cette recette réside dans le temps de cuisson et la cuisson "humide", qui permettent aux anneaux de rester moelleux et agréables en bouche. Vous pouvez utiliser cette préparation pour assaisonner des pâtes ou du riz, mais le mieux, en hiver, est de la déposer sur un lit de polenta chaude.

Aujourd'hui, je vous propose, un goûter ultra gourmand avec ces brownie au beurre de cacahuète. Ils sont présentés en version individuelle et sont ainsi plus facile à transporter pour se régaler dès la sortie de l'école ou pour un dessert de pique nique.

Aujourd'hui je vous propose un brownie aux mini guimauves. Il est ultra chocolaté et fondant, un pur concentré de gourmandise. Les amateurs de chocolat vont se régaler. Si vous voulez prétendre au titre honorifique de la meilleure maman du monde, il faut absolument que vous prépareriez ce gâteau au chocolat à vos enfants. Je l'ai fait un jour de pluie, gris et assez froid pour un mois de septembre, pour faire plaisir au goûter à mes écolières et le résultat a été très consensuel. Je vais donc, sans doute, être appelée à le refaire.

C'est encore la saison des poires, alors on en profite pour réaliser ce petit gâteau. Une version IG Bas mais que vous pouvez réaliser avec les farines de votre choix. Un gâteau hyper moelleux et fruité pour le plaisir des papilles. Bonne dégustation !

Une recette simple, colorée et savoureuse. Les morceaux de poulet de votre choix, des poivrons, quelques épices et le tour est joué. Je vous propose une cuisson au multicuiseur, mais naturellement, n'importe quelle casserole fera l'affaire. Bonne dégustation !

Préparation de la recette des lamelles d'encornet sauce tomate au vin blanc. Il vous faudra des lamelles d'encornets, une bonne sauce tomate au vin blanc et une cuisson à feu doux assez longue pour que les encornets soient fondants en bouche. Cette bonne recette de cuisine familiale est facile à cuisiner.

Les saucisses bringelles sont un classique de la cuisine réunionnaise. Les bringelles sont le nom local des aubergines. Il vous faudra des bringelles, des saucisses, des tomates, des oignons , de l'ail et diverses épices et aromates pour réussir, vous aussi, un bon rougail saucisses bringelles à la réunionnaise (974).

Des Petits gâteaux aux prunes et aux noisettes à proposer avec le café ou simplement pour le goûter des écoliers avec un verre de lait. J’ai remplacé les noix par des noisettes et j’ai diminué la quantité de sucre. Ces petits gâteaux sont délicieux même après passage au congélateur.

Je vous partage une variante du ghee classique. La recette ayurvédique est sattvique (énergétique). Je partage deux recettes ayurvédiques par semaine sur mon blog de recettes de cuisine ayurvédique : https://www.nathaliefabre.fr/ Très belle, lumineuse et joyeuse journée à vous. @NathalieFabre

Une nouvelle version de pesto avec des plantes sauvages pour profiter de leurs bienfaits tout en se faisant plaisir ! Le goût est masqué par le parmesan mais si le côté végétal ne vous dérange pas, il est possible d'en mettre moins pour profiter de toutes les saveurs.

Très simple à réaliser et c’est une valeur sûre ! À proposer pour un apéritif ou un brunch toute l'année. On peut même les préparer en avance. J’en ai fait 20 pièces. On s'est régalés et on peut varier de fromage pour ceux qui n'aiment pas le chèvre.

Un mélange terre-mer avec des ingrédients simples mais qui a une saveur unique. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, ce plat traditionnel est originaire de la région portugaise de l'Algarve. Le cuisinier utilisait la viande de porc de l'Alentejo de meilleure qualité d'où le nom.

C’est le genre de plat que l’on aime préparer à la maison car c’est rapide à cuisiner, on peut faire participer les enfants, c’est plutôt ludique, et chacun peut y mettre ce qu’il aime ! Ici, je propose trois versions mais on peut faire tout ce qu'on veut.

Une recette super facile à faire. Ça prouve aussi qu’avec des conserves, on fait des plats très bons ! Ça en fait un plat super rapide à préparer, complet et trop gourmand. On peut varier les conserves en fonction de ce que l'on a tout comme les pâtes !

Une des recettes que je fais souvent pour faire manger des aubergines. Remplacer les aubergines par des courgettes, des tomates ou encore des oignons. Il est possible de passer les aubergines en fonction grill pour avoir le fromage doré, je voulais juste que ce soit fondu !