Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 743

Gaufres légères et crousti-moelleuses au sirop d'oranges, mandarine, noix et fruits confits pour changer de l'éternel chocolat.

Moelleux aux pruneaux et chocolat qu'on aime avoir pour le goûter ou le petit déjeuner ainsi que les matins de fêtes de fin d'année. Avec de bonnes saveurs orientales mais que vous pouvez remplacer par de la vanille. C'est facile et sans prise de tête, on peut ajouter des raisins secs aussi.

Nougat glacé aux noix, caramel et éclats de chocolat. Un dessert exquis pour le réveillon !! Le nougat glacé est un dessert fait de crème fouettée et de meringue avec des fruits confits et des oléagineux telles les amandes et les pistaches, noix, noisettes entre autres.... Réalisé sur la base de mon nougat aux noix auquel j'ai introduit de la crème fouettée au caramel. C'est un délice très facile à réaliser, idéal pour les fêtes de fin d'année et remplace parfaitement les bûches.

Saumon fumé aux oignons, persil et citron vert, une entrée fraîche pour les fêtes de fin d'année, rapide, sans prise de tête et délicieuse. Je m'en suis souvenue tout à coup que nous dégustions au réveillon et dont maman disait souvent à l'époque que le saumon fumé n'est meilleur qu'ainsi préparé accompagné de mini verrines de fromage frais maison ou du labneh maison.

Envie d'un chutney original et épicé ? Réalisez ce chutney de poires et oignon rouge pour accompagner viande froide, charcuterie ou foie gras.

Envie de vol au vent aux crevettes, poireaux et champignons ? Préparez cette recette de Thermomix et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Découvrez ma recette de biscuits cacao et coco à faible indice glycémique, parfaite pour les diabétiques et les amateurs de saveurs saines.

Vous cherchez une façon délicieuse de lutter contre le gaspillage alimentaire tout en régalant vos papilles ? Découvrez mes crêpes aux fanes de radis, une recette gourmande et éco-friendly à souhait ! Ah, les fanes de radis, ces petites merveilles souvent oubliées dans la cuisine ! Aujourd’hui, je vous propose une recette anti-gaspillage qui transformera ces fanes en de délicieuses crêpes vertes.

Une petite entrée originale et pourquoi pas festive Commencez à penser à vos repas de fêtes c'est délicieusement bon ...

Ces boudins blancs maison n’ont vraiment rien à voir avec ceux du commerce : plus moelleux, plus parfumés, et incroyablement simples à préparer. Dix minutes suffisent pour réaliser la base, sans boyaux et sans risque d’explosion à la cuisson. Parfaits pour un repas de Noël ou un réveillon, ils peuvent être préparés 24 à 48 heures à l’avance puis cuits au dernier moment, ce qui leur garantit une texture tendre. Vous pouvez les parfumer selon vos envies : porc, brisures de champignons (girolles, morilles), ou même une touche de truffe pour un résultat plus festif.

Offrir des chocolats à noël ça fait toujours plaisir et personnellement j’ai un faible pour les Ferrero rocher. J’ai donc décidé cette année de les faire maison et ils sont vraiment trop bons Le plus difficile à réaliser est l’enrobage parce qu’il faut faire vite.

La mousse à la crème de marron, une recette petit budget, avec de la crème de marron maison pour proposer en fin de repas en dessert festif.

Le boudin aux châtaignes, c'est l'une de ces recettes qui sent bon les forêts d'octobre et les marchés de saison. Ancré dans la tradition charcutière française, il associe la richesse du boudin noir à la douceur farineuse et légèrement sucrée de la châtaigne, pour un résultat à la fois rustique et généreux. C'est le plat idéal pour un dîner d'automne réconfortant, aussi bien en semaine qu'autour d'une belle table du dimanche. Pour accompagner ce plat, une purée de céleri-rave ou de pommes de terre apportera une douceur crémeuse qui s'accordera parfaitement avec l'intensité du boudin. Une petite compotée de pommes légèrement acidulée ou quelques quartiers de poires poêlés au beurre feront merveille en contrepoint sucré-salé. Si vous n'avez pas de châtaignes fraîches sous la main, les châtaignes surgelées ou en bocal conviennent très bien et simplifient considérablement le travail. Pour encore plus de saveur, n'hésitez pas à déglacer vos châtaignes avec une lichette de vin blanc ou même de cidre avant d'ajouter le bouillon.

Les secrets de la pâtisserie ardéchoise dévoilés : essayez notre recette de gâteau à la crème de marron pour une expérience culinaire authentique et savoureuse.

À Noël, j’aime les bûches gourmandes… mais après un repas de réveillon, j’apprécie aussi qu’elles aient une petite touche fruitée qui réveille les papilles. C’est exactement l’idée de cette bûche spéculoos mandarine. Le spéculoos apporte ses saveurs épicées et ce petit côté réconfortant que l’on associe immédiatement à l’hiver, tandis que la mandarine vient apporter une note plus fraîche et acidulée. Une association qui fonctionne particulièrement bien pour un dessert de fêtes.