Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 808

Le plat qui met tout le monde d'accord !

Ce gâteau est simple à réaliser avec une texture très moelleuse et aérienne.

Voici une tarte bien originale et gourmande pour ceux qui savent apprécier les brocolis. En plus, elle est facile et rapide à réaliser.

C’est un gâteau très facile et rapide à réaliser.

Recette rapide pour des soirs de semaine.

Une petite recette facile, rapide, pour des repas de semaine. Accompagner d'une petite salade d'endives, un délice

La lasagne à la courgette sans pâte, c'est l'idée maligne de remplacer les feuilles de pâte par de longues tranches de courgettes fondantes qui, une fois cuites, absorbent les saveurs de la bolognaise et de la béchamel maison. Un plat complet, généreux et rassurant, parfait pour les soirs de semaine en famille ou pour le batch cooking du dimanche — il se réchauffe à merveille et gagne même en saveur le lendemain. C'est aussi une belle façon de glisser des légumes dans l'assiette des plus petits sans négociation. N'hésitez pas à enrichir la farce de viande avec un peu de céleri ou de carotte finement hachés pour lui donner encore plus de profondeur. Pour une version encore plus gourmande, mélangez parmesan et mozzarella râpée sur le dessus afin d'obtenir une croûte dorée et filante à souhait. L'étape du dégorgement des courgettes est vraiment la clé du succès : bien les assécher évite tout excès d'eau dans le plat et garantit des couches bien tenues à la découpe. Côté conservation, ce plat se congèle parfaitement en portions individuelles, ce qui en fait un allié précieux pour les semaines chargées.

Une salade toute simple mais vraiment délicieuse avec des champignons bien frais ! Quand j’arrive à trouver des champignons de Paris bien frais, je les cuisine avec une sauce au yaourt grec parfumée à la ciboulette. La ciboulette peut être remplacée par une autre herbe (persil, basilic, aneth) et il est possible d’ajouter une gousse d’ail.

Les crozets, ces petites pâtes carrées typiques de Savoie, ont ce don rare de transformer un repas du quotidien en quelque chose de profondément réconfortant. Associés au bacon fumé, au poireau fondant et aux champignons de Paris, ils composent un plat unique qui sent bon la montagne et les soirs d'automne. La technique du one pot fait le reste : tout cuit ensemble, les saveurs se mêlent, le bouillon est absorbé, et le résultat est à la hauteur de la flemme assumée que l'on avait ce soir-là. Ce qui rend ce plat aussi généreux, c'est sa généreuse adaptabilité. On peut remplacer le bacon par de la pancetta, des lardons fumés ou même des dés de jambon de montagne pour rester dans l'esprit savoyard. Les champignons de Paris se laissent volontiers doubler de shiitakés ou de girolles en saison pour une note plus forestière. Une poignée de comté râpé ajoutée en fin de cuisson transforme l'affaire en quelque chose de franchement irrésistible, et si l'on souhaite alléger encore la vaisselle, une salade verte croquante suffit amplement à compléter le tableau.

Préparez-vous à un festin de saveurs avec mon incroyable recette de saumon en croûte de noisettes, accompagnée d’une salsa de mangue et d’avocat qui vous transportera sous les tropiques.

La Journée mondiale du végétarisme célébrée le 1er octobre, nous encourage tous à manger plus de légumes et de fruits au profit de la viande. Je n'ai pas besoin qu'on me le rappelle car je mange peu de viande. Je ne suis pas végétarienne mais j'en mange peu, mais de la qualité. Aujourd'hui je vous propose donc la recette d'une tarte salée sans viande mais à l'avocat.

Une tarte rustique, j’adore ce façonnage, aux figues, miel et fromage de chèvres. Une tarte sucrée-salée où les saveurs se marient à merveille.

Ces petites barquettes à l'amande sont de ces recettes de goûter qu'on aime préparer avec les enfants un dimanche après-midi. Moelleuses, généreuses et délicatement parfumées au zeste de citron, elles font partie de ces douceurs simples qui font toujours mouche, autant à la sortie de l'école qu'au détour d'un café entre amis. La poudre d'amande leur donne ce fondant irrésistible qu'on reconnaît au premier coup de dent. Pour la touche chocolatée, tout est permis : un carré de chocolat au lait coulé en cœur avant la cuisson, une bonne cuillerée de pâte à tartiner déposée à la sortie du four ou encore un filet de chocolat noir fondu pour les amateurs de contrastes. On peut aussi décliner la recette en remplaçant le zeste de citron par de l'orange, ou en glissant quelques amandes effilées sur le dessus pour apporter du croustillant. Ces barquettes se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant deux ou trois jours, et elles sont encore meilleures le lendemain quand les saveurs ont eu le temps de se mêler.

Tarte filo roumaine aux 3 fromages. Retour aux travaux pratiques de la maternelle : pliage !

Voici une petite recette originale que j'ai voulu partager avec vous et avec un peu d'imagination vous pourrez la préparer chez vous. Coupé en morceaux vous pouvez servir ces bouchées à l'apéritif ou comme antipasti.