Tarte rustique aux figues, miel et chèvre

J’ai découvert une nouvelle recette de tartines dans mon livre Les tartines du jardin. L’association petits pois et menthe est un grand classique qui fonctionne toujours à merveille. Un peu de ciboulette fraîche vient compléter l’ensemble avec une touche piquante et parfumée.

Ces tartines ont été un vrai succès à la maison, simples et pleines de fraîcheur. Elles sont parfaites en entrée légère, sur un buffet printanier, ou servies en apéritif raffiné. Une recette à refaire sans hésiter !

Des verrines apéritives proposées lors de l’apéritif lorsque j’ai reçu des amis récemment. Plus de 50 ans d’amitié c’est précieux. Un choix de trois verrines, tout d’abord, le crumble niçois au fromage de chèvre, puis les billes de melon au porto et ses gressins au jambon de Parme et pour finir des perles du Japon au saumon fumé et guacamole au cumin. Toutes trois furent appréciées.

Une tarte rustique à la butternut, ma courge préférée, associée à du fromage de chèvre des noix et du miel. Que de saveurs en bouche ! La pâte brisée est une pâte à IG bas, J’ai utilisé de la farine T150 et T80, elles est croquante et absolument délicieuse