Crèmes au fenouil et anis étoilé
Une crème à l'arôme subtil et naturel.
- Facile
- Pour 4 personnes.
Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)
Recette de crème au fenouil pour 4 personnes 1/² litre de lait - 1.5 dl de crème - 100 g de sucre - 2 oeufs + deux jaunes - 10 branches de jeune fenouil - 3 anis étoilés.
Préparation de la recette
-
1 - Porter à ébullition le lait avec les branches de fenouil et l'anis étoilé puis laisser refroidir hors du feu 10 mn et filtrer. -
2 - Pendant ce temps blanchir les oeufs et les jaunes avec le sucre. -
3 - Ajouter la crème fraîche. -
4 - Puis le lait tiède. -
5 - Remettre l'anis étoilé et placer au frais une dizaine de minutes, le temps de préchauffer le four à 120°C. -
6 - Remplir les ramequins et cuire environ 30 mn a 120°. Surveiller la non ébullition.
Quelques mots sur la recette
Très rafraichissantes !
Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Pas simple un titre rigolo avec fenouil...
Le fenouil donne une touche anisée à vos repas.
Annie aime les recettes, les recettes à l'anis...
L'anis apporte une saveur très parfumée à vos boissons et desserts.
Accord musical
A destination de tous ce que je ne supporte pas (dont le goût de l’anis d’ailleurs) Letter To The Censors de la Mano Negra du toujours très bon King Of Bongo.
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