Voilà une recette de lotte que je vous recommande. Elle est bretonne celle-ci (ou normande) avec les pommes et le cidre ! Très rapide et facile à faire, elle plaira à toute la famille.
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La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Appelée aussi baudroie, la lotte est un poisson fin et sans arrêtes.
Avec ses arômes délicats, le cidre accompagne aussi bien plats salés que sucrés.
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En cuisine avec Lou Reed - Walk on the Wild Side
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