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168 recettes contenant 'suprêmes'

Recettes de Chef Simon

Lever des suprêmes de citron
Lever des suprêmes de citron
et détailler en dés
1
Suprêmes d'agrumes
Suprêmes d'agrumes
Pour vos desserts et salades de fruits.
5
Sauce suprême
Sauce suprême
Un velouté de volaille crémé pour accompagner la poule-au-pot
1
Peler une orange à vif
Peler une orange à vif
Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.
Poularde demi-deuil
Poularde demi-deuil
La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.
2
Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri
Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri
Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.
5
Détailler des crêpes en julienne
Détailler des crêpes en julienne
Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.
1
Tournedos Rossini
Tournedos Rossini
Un tournedos de boeuf surmonté de foie gras mi-cuit et de truffe noire. C'est le Prince des menus de noël.
8
Canard à l'orange
Canard à l'orange
Un grand classique de la cuisine française au délicat équilibre des saveurs.
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Voir aussi les recettes des Gourmets

Recettes choisies par la rédaction

Sélections de recettes contenant 'suprêmes'

Bonheur suprême
Bonheur suprême

De volaille, de gibier ou d'agrume, le suprême est un morceau de choix.

La truffe, un parfum inimitable
La truffe, un parfum inimitable

Il en faut peu pour donner de l'arôme à votre plat.

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