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La version rapide et facile d'un grand classique de la cuisine française (avec un twist entre bourguignon et daube).

Après avoir été transformées en croquettes, cette fois les blettes se parent de crème, de lardons et de parmesan pour prendre des accents italiens. Ainsi accompagnées elles sont capables de réconcilier même les plus récalcitrants à ce délicieux légume.

Un beau sucré salé, enfin si on aime !

Une soupe très agréable en cette saison !

Quand vous arrivez tard le soir et que vous avez faim !

Le farçon ou farcement de Savoie est une authentique spécialité de la région à l'instar des rissoles. Ce plat traditionnel, économique est un met idéal pour réchauffer les coeurs et les corps refroidis par l'hiver ! Il se sert en plat principal, à la ville ou la montagne, au ski. Facile à réaliser il est cuit soit dans l'eau bouillante, bien serré en boule dans un torchon, ou au four au bain-marie. Son petit goût sucré salé est un régal, dans la recette qui suite, il est compatible avec un régime sans gluten. Pour une version vegan, remplacez la poitrine fumée et les lardons par des tranches de tofu fumé.

Les pois cassés sont issus de la même plante que les petits pois. Ils sont juste ramassés à maturité contrairement aux petits pois qui sont récoltés avant maturité.

de petits choux de Bruxelles enrobés de bacon à picorer à l'apéritif

Voilà une recette limousine qui tombe à pic pour utiliser les châtaignes récoltées l'automne dernier.