Le gâteau roulé Catalan. Un gâteau traditionnel du pays Catalan composé d’un biscuit roulé, une génoise moelleuse, et d’une crème pâtissière légère et très parfumée, ici aux fruits confits. Aussi appelée Bras de Vénus, il tient son nom à sa forme et à la communauté de gens du voyage. Et pourquoi pas sur vos tables de fêtes en guise de bûche de Noël.
Si le cobbler comporte une couche de fruits recouverte par un biscuit, il ne faut pas le confondre avec le crumble, en effet la couche de biscuit n'est pas friable et est moelleuse. Petite particularité la pâte à gâteau est déposée à la cuillère en petits tas.
Je viens de découvrir de petits biscuits ultra moelleux : des crinkles, idéal pour accompagner le thé ou le café. Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : des crinkles au chocolat...J'en salive déjà.
Des biscuits à la patate douce pour le côté sucré, et à la cannelle pour nous rappeler ces biscuits typique de fêtes de fin d'année. Moelleux et gourmand à essayer sans plus tarder.