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Sitôt réalisée, sitôt partagée... parce que je suis ravie du résultat. Il faut dire que j'avais vu visuellement des brioches à effeuiller, mais j'ai voulu réaliser la mienne selon mon imagination et mes ingrédients. J'ai bien sûr utilisé la bonne recette de brioche de ma grand-mère Mamema, que j'ai adaptée au Thermomix®, mais que l'on peut bien sûr réaliser de manière classique, puisqu'elle l'était à l'origine. Bon, sur la photo elle a l'air un peu trop cuite de par sa couleur, mais je peux vous assurer qu'elle ne l'était pas... (la couleur prononcée était peut-être due au fait que j'avais oublié la goutte de lait dans l'œuf battu... oups... Clacla, tu étais étourdie...). Peut-être que si on ne la badigeonnait pas d'œuf, les feuilles se détacheraient encore mieux, mais elle serait moins jolie.. Alors, la brioche m'a fait une petite farce au four ; au fur et à mesure de sa cuisson, elle m'a éjecté tranquillou deux-trois feuilles sur les extrémités, car, pour ne pas faillir à ma réputation, j'ai bien sûr été un peu trop généreuse dans le nombre de feuilles et donc il y avait de l'animation dans le four (ça remplace la télé...lol). Mais alors, la dégustation a dépassé toutes mes espérances... les feuilles sont bien aérées, filantes et moelleuses, avec un délicieux goût de cannelle caramélisée et le fait de les détacher avec les doigts rajoute un côté ludique à la dégustation...

Ces brioches suisses sont composées d'une brioche filante et garnies de crème pâtissière à la vanille et de pépites de chocolat. On les trouve souvent dans les boulangeries sous le nom de brioche suisse, pavé suisse, pain suisse ou encore Drops. Ici, je vous montre, étape par étape, comment réaliser ce dessert classique, directement depuis votre cuisine, avec le robot cuiseur multifonction Companion !

De temps en temps, j'aime bien préparer une brioche pour le goûter. Je la commence tranquillement en fin de matinée et elle sort tout juste du four pour l'heure du 4 heures. Les pépites de chocolat sont encore toutes fondantes et la mie est filante à souhait.

Une brioche que j’avais préparée pour le petit-déjeuner Moelleuse, parfumée, inutile de vous dire qu’elle fut très appréciée. J’ai encore les effluves de la cuisson de cette brioche au beurre qui me reviennent tellement c’était agréable. La maison embaumait.

Envie de la meilleure brioche à mie fillante ? Découvrez cette recette de tartines et félicitez son auteur par un coup de coeur !

brioche à la mie filante à la fleur d’oranger

Parfait pour les petits déjeuners et les goûters sains . Facile à réaliser, cette brioche filante et moelleuse à souhait comblera tous les gourmands réunis autour de la table.

Gironde 33230 coutras, libourne, saint-denis de pile, saint-seurin/l'isle. Qu'elle est belle cette brioche toute dorée, pleine de bosses gourmandes. Elle sera parfaite pour les petits déjeuners et si il en reste pourquoi pas pour le goûter....

La brioche au tang zhong est une recette japonaise à base de tang zhong. Le tang zhon est un mélange japonais qui apporte beaucoup de moelleux à cette brioche. La mie est filante et la brioche est incroyablement moelleuse, peu grasse et peu sucrée. C’est idéal pour un petit déjeuner ou un goûter.