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Un dessert fruité, un peu acidulé

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de sureau pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Bonjour, Aujourd’hui, j’ai décidé de faire des pancakes, mais plutôt que de les cuire dans une poêle un par un, je me suis dit que cela irait plus vite en faisant un gâteau que je couperais en part une fois cuit.

une huile parfumée, au délicat parfum, pour aromatiser les premières crudités de la saison

Une glace IG bas aux fleurs de sureau, comment n’y ai-je pas pensé plus tôt ! Il faut dire que personnellement je ne suis pas très glace... pourquoi je ne sais pas.

Je me suis un peu inspirée de la recette du curd pour réaliser cette crème de sureau. Pour ceux qui ne le savent pas, le curd est une crème de fruit. On l’utilise comme une pâte à tartiner (sur des crêpes par exemple) ou comme une garniture pour les desserts (gâteaux, macarons…). Les ingrédients de base sont en général des œufs, du sucre, le jus et le zeste de fruits (généralement au citron, au citron vert, à l’orange ou aux framboises) qui sont délicatement cuits ensemble jusqu’à obtenir une crème épaisse. Dans certaines recettes on y ajoute l’œuf entier et/ou du beurre.

Je vous présente aujourd’hui une salade de fraises toute simple à réaliser. La fraise se marie à merveille avec les fleurs de sureau.

Le sureau, cette fleur aux arômes légers de vanille se marie à merveille avec des abricots bien mûrs et fruités.

Cette limonade aux fleurs de sureau appelée socata en Roumanie est un vrai délice en bouche, une douce saveur florale des plus désaltérante et on pourrait également lui donner le joli nom poétique de Champagne des fées car Dame Nature peut nous transporter dans un monde magique et féérique