Glace aux fleurs de sureau

Rien de tel qu’une soupe glacée de melon pour se rafraîchir en entrée ! Ici, le vin de sureau remplace le muscat et apporte une note originale qui se marie à merveille avec la douceur parfumée du melon.

Servie bien fraîche, cette soupe légère et ensoleillée est une belle idée pour surprendre et régaler vos convives.

En faisant revenir mes cuisses de canard dans la cocotte, cette idée d’ajouter du vin de sureau est arrivée tout simplement. je me suis dit nous verrons bien, mais j’étais persuadée que ce serait délicieux et bien m’en a pris. Un léger côté sucré salé dans ce jus corsé qui a su émoustiller nos papilles.

Une glace à la verveine citronnelle servie en compagnie d'abricots rôtis, une délicieuse association de saveurs pour un dessert aussi gourmand que rafraîchissant !