Name: Crème de fleurs de sureau
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cuisine sauvage
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Crème de fleurs de sureau

La cuisine sauvage au fil des saisons

Facile

Quelques mots sur cette recette

Je me suis un peu inspirée de la recette du curd pour réaliser cette crème de sureau. Pour ceux qui ne le savent pas, le curd est une crème de fruit. On l’utilise comme une pâte à tartiner (sur des crêpes par exemple) ou comme une garniture pour les desserts (gâteaux, macarons…). Les ingrédients de base sont en général des œufs, du sucre, le jus et le zeste de fruits (généralement au citron, au citron vert, à l’orange ou aux framboises) qui sont délicatement cuits ensemble jusqu’à obtenir une crème épaisse. Dans certaines recettes on y ajoute l’œuf entier et/ou du beurre.

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cuisine sauvage curd dessert fleurs de sureau

Publié le 27 mai 2022 à 11h43, Modifié le 27 mai 2022 à 11h43

Accord mets et musique

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