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Des crêpes, un crémeux yuzu et on transforme tout ça en sucette pour la chandeleur !

Les saveurs se complètent et offrent une belle gourmandise tout en douceurs et en rondeurs

Le plaisir des papilles et des pupilles. Merci au chef Sébastien Bouillet pour la recette de ce bijou 💖💞💖 Crémeux caramel, pâtissière au caramel, chantilly vanillée , pâte sucrée, choux caramélisés fourrés à la chantilly

Super rapide à faire , et hautement addictif, un dessert crémeux , fondant et parfumé

Un dessert à l'assiette mêlant un brownie et un namelaka au chocolat blond Orelys avec des poires caramélisées et une compotée de poire.

Un dessert totalement régressif, gourmand, crémeux et croquant à la fois

Un Saint Honoré décliné avec une crème et une chantilly au praliné et un namelaka yuzu.

Une recette originale de riz au lait brésilien qui plaît énormément et qui contrairement à ce que l'on pourrait penser n'est pas du tout trop sucré car on ne rajoute pas de sucre dans la préparation. Au final le « doce de leite » c'est à dire la confiture au lait apporte au contraire au riz un côté caramélisé léger en bouche qui se marie à merveille avec la mangue. En effet, celle-ci vient non seulement apporter son goût fruité à ce dessert mais aussi une légère touche d'acidité qui contraste avec le crémeux du riz au lait. Néanmoins, pour accentuer la gourmandise et justement renforcer le côté caramélisé je l'ai servi dans des verrines transparentes avec au fond une cuillère de confiture au lait. Au final ce dessert a eu beaucoup de succès chez moi.

Un dessert pas très compliqué pour la Saint-Valentin mais qui fera son petit effet puisqu’il a la forme…d’un coeur ! Cela peut sembler cliché mais avouez-le, vous aussi vous le trouvez mignon ! Garni d'un crémeux aux framboises, il saura ravir le coeur et les papilles de votre amoureux ou amoureuse ! Dans la recette de base, il s’agit d’un coeur framboise mais on peut parfaitement l’adapter en le garnissant d’une mousse ou d’un crémeux au chocolat ou aux fruits.