Après moults essais, j'ai enfin réussi, croyez moi, il y a eu beaucoup beaucoup de ratés, mais avec de la volonté, les voilà, mes jolies petites pâtes de fruits, c'est le début d'une longue liste, il y en aura pleins d'autres, j'ai adoré les réaliser.
Je me suis vite dépêcher de les prendre en photos, avant que mes gourmands ne tombent dessus.
Comme vous le savez, la réussite des pâtes de fruits, c'est une bonne cuisson pour que la pectine fasse son travail et le temps de séchage.
Je vous donne la recette qui m'a permis de réaliser ces gourmandises.
Mais pour le temps de séchage, j'ai fait autrement et elles ont une belle tenue.
Donc une fois la pâte réaliser, je l'ai transvaser dans des minis empreintes de tartelettes en silicone, mais vous pouvez aussi chemiser un moule à cake de papier sulfurisé et faire couler la préparation, la laisser sécher à l'air libre et couper des carrés à l'aide d'un
couteau bien aiguisé, comme toujours, c'est vous qui voyez.
Pour la compote, vous pouvez en trouver dans le commerce, mais attention sans sucre, ou si vous êtes courageux comme moi, suivez la recette.
Une dernière chose, le Vitpris, vous le trouverez dans le commerce au rayon des sucres.
