Quand on a une famille nombreuse, je trouve que c’est très difficile de faire la quantité exacte de
pommes de terre sautées.
Il suffit que plusieurs personnes aient plus faim que d’habitude (ou inversement) et on se retrouve vite avec pas assez de
pommes de terre.
Et comme j’ai horreur de dire « allez-y doucement, y’en aura pas pour tout le monde! », je préfère en faire beaucoup plus et recycler les
restes dans une recette.
C’est le cas pour cette tarte et elle a eu beaucoup de succès à la
maison…