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Le Paris-Brest est un dessert français classique, apprécié pour sa combinaison parfaite de pâte à choux et de crème pralinée. Cette pâtisserie, créée en 1910 pour commémorer la course cycliste entre Paris et Brest, a rapidement conquis le cœur des amateurs de sucreries. Grâce au Thermomix, préparer ce dessert délicat chez soi, étape par étape, devient un jeu d’enfant, vous permettant d’obtenir un résultat digne des meilleures pâtisseries.

Philippe Conticini, génial créateur (entre autres) du meilleur Paris-Brest de l’univers revient en force avec cette superbe tarte chocolat praliné très très gourmande. Des noisettes, des amandes, du chocolat et quelques autres ingrédients pour mettre tout ceci en forme et obtenir 5 couches de pur plaisir gourmand : une pâte sucrée au cacao, une couche de praliné pur, une couche de ganache chocolat noir + chocolat au lait, une ganache montée au praliné et enfin une sorte de coque de noisettes et amandes caramélisées pour clore le tout. Certes, cette tarte vous demandera pas mal de temps et de travail (il faut s’y prendre la veille) mais elle vaut le détour, et ne présente pas de grosse difficulté technique, seulement de la patience et de la concentration 🙂

Façon paris brest. Recette de la bûche praliné facile : biscuit pâte à choux, croustillant praliné feuillantine, mousse au praliné et d'un insert crémeux praliné...

Recette de la crème mousseline : la crème mousseline est à la base de pâtisserie comme le Paris-Brest, millefeuille, fraisier, moka...

Une recette digne d'un chef pâtissier ! Plus technique que d'habitude, mais grâce à notre pas-à-pas, vous pourrez la réaliser sans problème et vous régaler de délicieux choux et Paris-Brest sans gluten !

Coucou mes gourmands Un praliné noisettes de Christophe Felder Niveau goût Alors là, ceux qui aime le Paris Brest, savent de quoi je parle C’est délicieusement addictif, mais quand même à petite dose Le petit goût de noisette caramélisée, miam miam Bonne journée à tous

Le Paris-Brest est une pâtisserie classique française. La pâte à choux est en forme d’anneau (ou plutôt de roue de vélo) pour faire honneur à la course cycliste qui avait lieu entre Paris et Brest au 19e siècle. Cette anneau est garni de crème au praliné. C’est un dessert irrésistible.

Un dessert au praliné, une pâtisserie délicieuse

Que diriez-vous de préparer une pâtisserie bien française ? La religieuse au chocolat mais en version sans gluten et sans lactose (ou sans lait).