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Sourdough Bread, Mon pain au Levain cuit en cocotte

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de petits pains pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Une autre recette de pain cocotte au levain fait maison ici dans une version très savoureuse à base de farine de blé de kamut (khorasan) que l'on trouve facilement dans tous les magasins bio. Il s'agit d'une farine qui n'a jamais été hybridée ni modifiée génétiquement et qui a donc de grandes propriétés nutritionnelles notamment plus de protéines, de vitamines et de minéraux. De plus elle a moins de gluten, et donne donc une mie de pain plus dense mais avec un goût plus prononcé et sucré ressemblant à des notes de noisettes.

Une forme sympa, une magnifique mie aérée et en bonus du cheddar parfumé au paprika 😋 Un régal encore légèrement tiède avec une bonne salade 🥗

Il s'agit bien d'un pain sucré, pas du tout d'une brioche, mais si vous le goutez avec de la confiture vous ne l'abandonnerez plus!

On apporte un peu de fantaisie à une simple salade de tomates avec cette salade de tomates aux anchois et aux câpres de Yotam Ottolenghi

Une autre recette de brioche tressée en cake ici à la façon d'un pain aux raisins avec une garniture de crème pâtissière à la vanille recouverte de raisins blonds. Pour la pâte à brioche je vous met le lien dans les ingrédients pour la version traditionnelle ou au levain ainsi qu'un pas à pas en photos pour le tressage.

La "nduja", c'est fabouleuse charcuterie de Calabre, dans sa version tartinable accompagne parfaitement ces tresses au levain pour un apéro de fin d'été!

Un pain au levain et aux noix gouteux à déguster avec les fromages, les charcuteries, les pâtés, les volailles.