Recherche

Connaissez-vous le halva ? C'est une friandise orientale préparée à base de fruits secs à coques le plus souvent. Mais aujourd'hui je vous propose une version un peu différente, à base de graines de tournesol, très populaire et répandue dans les ex-pays soviétiques. C'est un dessert emblématique de mon enfance. On peut le consommer tel quel, pour accompagner une tasse de thé. Mais on peut également l'utiliser en pâtisserie, pour préparer diverses garnitures. C'est sucré, riche, mais super bon.

Je vous propose aujourd'hui la recette de la quiche au saumon fumé et fromage de chèvre. Cette délicieuse recette de quiche familiale est facile et rapide à préparer. Le saumon fumé s'associe très bien avec le fromage de chèvre. Comme la plupart des quiches, vous l'accompagnerez avec une bonne salade verte assaisonné. On peut remplacer le fromage de chèvre par du fromage frais éventuellement et le saumon fumé par de la truite fumé, cela sera selon les gouts de chacun.

Cette recette originale de volaille associé à de la vanille bourbon est facile à cuisiner et la vanille bourbon parfume délicatement ce plat créole réunionnais qui sort de l'ordinaire. On peut remplacer le poulet par de la pintade ou du canard, cela sera selon le gout de chacun. J'ai accompagné mon poulet à la vanille de riz blanc nature, mais parfois, à la Réunion on prépare du sosso maïs qui est l'équivalent créole de la polenta ou un riz jaune avec différentes épices.

Très moelleux et fondant, parfumé à la banane et au chocolat, ce gâteau a tout pour plaire.

Préparée avec de la semoule de blé dur, la Baghrir à la particularité d’être cuite seulement d’un côté et sur laquelle se forment une multitude de trous minuscules pendant la cuisson. Elle est traditionnellement trempée dans une sauce préparée avec du beurre et du miel, mais peut aussi être agrémentée d’huile d’olive, d’eau de fleur d’oranger, de sucre, de confiture ou de pâte d’amlou (amandes grillées, huile d’argan et miel).

C'est bientôt la Chandeleur. Alors, je pensais qu'un gâteau de crêpes vous ferait plaisir 🙂. Il a eu beaucoup de succès auprès de ma famille.

La recette idéale pour obtenir des crêpes vegan moelleuses et gourmandes ! Elles sont faciles à réaliser pour un résultat excellent.

Une crêpe épaisse qui cuit au four. En Alsace on appelle ça les Apfel Eierkuche, dans le Cantal la pachade... Résultat très gourmand. Bonne chandeleur !

Une recette de brioche à la crème fraîche ultra moelleuse (sans beurre) la fameuse Butchy, une savoureuse brioche avec cette mie légère et soyeuse originaire de l’Allemagne.