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Depuis quelques semaines, je vois de merveilleux gâteaux en chiffres ou en lettres sur différents réseaux sociaux. Ces magnifiques Number cake ou Letter cake sont très colorés et laisse place à votre imagination et à votre créativité. Tout est permis tant en saveur qu’en décoration, une seul règle, choisir des ingrédients et des textures capables de supporter le biscuit du dessus. Pourquoi la lettre D ? Un petit repas de famille sans raison particulière, juste pour se faire plaisir m’a donné l’idée de réaliser la lettre de notre patronyme. J’ai donc choisi la lettre D comme base de mon gâteau. J’ai choisi pour réaliser ce joli dessert, une pâte sucrée pour sa bonne résistance à l’humidité et pour le fait qu’elle reste très croquante. j’affectionne particulièrement l’association fraise et citron vert et j’ai choisi une crème namélaka fraise et une chantilly mascarpone au citron vert. Voici donc la recette de mon letter cake aux saveurs acidulées.

Le Pan Bagnat (comme la plupart des plats niçois) donne lieu à tout un tas de controverses. Il faut dire que pendant des années, il n’avait de Pan Bagnat plus que le nom. Les uns y ajoutaient de la mayonnaise, d’autres de la laitue et lui faisaient subir toutes autres sortes d’infamies. Heureusement, la charte du Pan Bagnat est arrivée pour faire une bienvenue mise au point sur les fondamentaux car aujourd’hui, hélas, tous prétendent faire un « vrai » Pan Bagnat. Et, parole de renards gourmands, les trois-quarts n’en sont pas. Plutôt que de risquer de froisser les Niçois, nous avons préféré vous donner ici la recette du grand-père de Morgan qui avait un restaurant sur le cours Saleya, dans les années 60/70. Sa recette est excellente et mis à part le pistou, elle reste tout de même assez authentique. Seul problème les produits qui composent traditionnellement ce sandwich d’exception ne pointent pas le bout de leur nez en même temps. Les fèves ne doivent pas être trop mûres, les poivrons et les tomates non plus, les artichauts doivent êtres minuscules. En bref se procurer tous les ingrédients n’est pas une mince affaire.

Cette salade d’inspiration marocaine comporte pal mal d’ingrédients… mais ça se comprend, puisque quand vous êtes à une table Marocaine vous êtes éblouis non seulement par les arômes et les couleurs mais aussi par le savoir-faire, la générosité et le nombre de plats différents qui se dressent devant vos yeux.

Deux ingrédients : un poulet et un morceau de Saint Agur. Une seule opération : contiser c'est à dire glisser du bleu sous la peau de la volaille. Un résultat super tendre et sauce très onctueuse.

...ou gâteau avec seulement 3 ingrédients. Un délicieux gâteau aussi moelleux qu'un nuage. Je vous laisse découvrir

Des bounty maison avec seulement 3 ingrédients, c'est possible !

Une recette qui se prépare avec très peu d'ingrédients et qui est très économique. Néanmoins, malgré les apparences elle n'est pas si simple à faire. En effet, faire un caramel coloré et le couler sur la pomme nécessite non seulement de faire attention à ne pas se brûler mais aussi de savoir préparer un caramel et enrober le fruit suffisamment rapidement avant qu'il ne durcisse.

On ne peut pas faire plus simple comme recette de soupe avec seulement un seul ingrédient : un potimarron. Allez un peu de sel et de poivre pour les inconditionnels mais ce n'est pas nécessaire. Et même la peau si dure du potimarron (potiron) y passe sans difficulté !

Gratin de pomme de terre à la mozarrella !? Qui ne connait pas cette magnifique recette simple et classique à la sauce béchamel , ce gratin indémodable est non seulement délicieux!! l'association de la pomme de terre , oignon et le béchamel, mozarrelle , le tout parfumé de noix de muscade , origan , tous ces ingrédients simples et surtout pas chers mais efficaces au vrai sens du terme!!!