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Cette année, j’avais envie de quelque chose de léger et simple à faire. J’ai eu plusieurs idées et j’ai fini par opter pour un cheesecake de noël. C’est un cheesecake mais en forme de bûche. Pour la saveur, j’ai choisi la mangue car j’aime bien le coté exotique et frais pour finir un repas de Noël.

Il rappelle le cheesecake en plus léger et le sorbet à la framboise en version gâteau grâce à son lit de spéculoos. Ce gros gâteau glacé et mousseux trouvé sur le blog de Papilles et Pupilles est une vraie bonne découverte que je compte bien décliner en version fruits exotiques, kiwi, fraises fraîches, etc.

Un cheesecake plus léger que le traditionnel cheesecake newyorkais

un cheesecake "léger" sans base biscuité , bien frais en bouche , une texture assez proche de celle du tourteau fromagé , délicieux avec un coulis bien acidulé

Un cheesecake léger qui se réinvente pour notre plus grand plaisir avec les fruits de saison.

IG très bas. Un délicieux dessert aux fraises pour se faire plaisir avec un index glycémique très bas.

Vous constaterez que j'aime beaucoup les cheesecakes, surtout les miens qui sont légers :-)

Quand on aime les cheesecake légers !

Un cheesecake léger et frais parfumé à l'orange et au fruit de la passion. Une recette emblématique de Pierre Hermé.