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En Suède, les kanelbullar sont tout aussi bien servis au petit déjeuner que lors du fika, ce concept propre à la Suède, une pause-repas que l’on peut prendre dans des petits cafés tout spécialement dédiés à cela, ouverts toute la journée et que l’on appelle les mysigt fik, les petits cafés sympas.

La recette des kanelbullar, les petits pains briochés à la cannelle d'origine suédoise, aussi appelés cinnamon rolls ou roulés à la cannelle. Ces petits pains suédois sont composés d’une pâte levée, assez pauvre en beurre par rapport à une brioche traditionnelle, aromatisée à la cardamome. Ils sont ensuite garnis d’un mélange de beurre, sucre et cannelle.

Voici la recette des cinnamon buns, ces petites brioches roulées à la cannelle qui pour moi annoncent l’arrivée des fêtes de fin d’année. Si toi aussi tu as envie que ta maison embaume la cannelle et si tu as envie de déguster cette petite brioche avec ton thé cet après-midi, tu sais ce qu’il te reste à faire !

Appelés kannelbullar ou korvapuusti dans les pays scandinaves, on en fait qu'une bouchée de ces petites brioches !

Une gourmandise venue du nord , des brioches roulées avec un intense gout de cannelle , simple à faire maison pour le gouter ou le petit déjeuner

Une recette de brioche suédoise à la cannelle que l'on peut tout à fait déguster au petit-déjeuner ou au goûter.

Brioches suédoises à la cannelle et cardamome. Délicieuses pour la pause-café

Des Zimtschnecken vegan : un classique bien réconfortant comme des cinnamon rolls ou des kanelbulle !

les fameuses brioches à la cannelle