Recherche

Un bon gouter pour un dimanche, tout particulièrement pour la Saint Nicolas.

Faites plaisir aux petits et grands gourmands avec ces délicieux Männele (bonhommes briochés) traditionnellement consommés en Alsace au moment de la Saint-Nicolas

Aujourd'hui mes origines alsaciennes sont à l'honneur avec la recette des Mannalas. Ces petites brioches sont une spécialité alsacienne, que l'on retrouve également en Moselle. Le mannala, qui signifie en alsacien "mon petit homme" ou "bonhomme", se déguste généralement à la Saint Nicolas, le 06 décembre. C'est dans l'Est de la France (et dans beaucoup de pays de l'Est et du Nord de l'Europe), une fête traditionnelle très importante pour les enfants qui est toujours célébrée actuellement. Par ailleurs, en Alsace, on peut également trouver des schnackalas ou schnekerle, c'est-à-dire des petits escargots roulés avec la même recette de pâte à brioche que les mannalas.

En cuisine avec cette belle idée de recette de manala de la Saint-Nicolas.

Je vous propose une recette facile de mannele, ces brioches en forme de petits bonhommes qu'on a l'habitude de faire en Alsace pour la Saint-Nicolas, avec un tuto vidéo pour vous montrer comment les faire. Vous pouvez vous lâcher sur la déco et laisser votre créativité s’exprimer !

Ce bonhomme à l'effigie de Saint-Nicolas est originaire de la région de Bâle - Neuchâtel . "Gritti" représente la forme des jambes et Bänz est le diminutif de Benedikt. Il existerait depuis le 16 ème siècle*. Si on le trouve dans les boulangeries depuis début novembre, il est à son apogée le 6 décembre.

Pâte à brioche sans œuf pour réalise le mannele: le bonhomme brioché.

Envie de manalas de st nicolas et son chocolat chaud à la cannelle ? Découvrez cette recette de cuisine alsacienne et donnez votre avis en commentaire !

(ou Mannala ou Jean Bonhomme) ou et produits bredele