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Un clafoutis aux fruits, mais avec une base de riz gluant (et de lait de coco) pour évoquer les mochis japonais.

J'ai servi ce dagkalbi avec un bol de riz, mais si vous en trouvez vous pouvez aussi ajoutez des tteok précuits (genre de mochi coréen) en fin de cuisson. Avec du pain en accompagnement, ça sera moins orthodoxe, mais tout aussi gourmand!

Un dessert japonais très populaire, les daifuku mochi sont des boules de mochi farcies, le plus souvent à la pâte de haricots mais également aux fruits.

Une pâtisserie japonaise (大福) composée d’une boule de pâte de riz fondante, le plus souvent garnie de pâte de haricots rouges azuki sucrée, appelée « anko »

Une pâtisserie japonaise douce et moelleuse, garnie de poudre de cacahuètes

Une version au thé vert japonais de ce gâteau hawaïen à la farine de riz gluant.