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À Noël, les Danois ne sauraient se passer de leur “flæskesteg” (prononcez “flèskeustaï”), ce rôti de porc à croûte croustillante. Sa particularité tient à la couenne frottée de gros sel et complètement grillée. À essayer absolument, même hors période de Noël.

Nos bouchers vendent rarement de la longe de porc avec couenne, à moins de commander le morceau. Il est plus courant de trouver des côtes de porc avec couenne, comme ce que j'ai pris et qui donne un très bon résultat (plus difficile à découper).

Histoire de faire croustiller votre prochain repas dominical, voici une recette de rôti de porc croustillant à la bière.

...sauce aux oignons, citron, menthe, coriandre (Pérou). Le plus célèbre des snacks péruvien, équilibré, sain. Un petit pain rond ou un burger, du porc croustillant, des patates douces frites, de l'oignon, du citron, de la menthe et de la coriandre, pour un en-cas complet.

Les travers de porc à la citronnelle est une recette de travers de porc caramélisés et super parfumés. Cette recette est d'inspiration asiatique. La viande est croustillante et caramélisée à l'extérieure et bien moelleuse. Le tout est parfumé grâce à une marinade d'enfer, vraiment. Et la touche en + c'est la petite huile parfumée à la coriandre. Bon voyage !

Cette recette de poitrine de porc croustillante est d'inspiration asiatique. Elle est délicatement parfumée aux épices et caramélisées. Ce plat est vraiment super simple et ça sent bon le voyage. On peut la servir avec du riz, des légumes sautés à la sauce d'huîtres ou un wok de légumes pour un voyage garanti.

Une farce goûteuse dans un feuilleté très craquant !

porc croustillant à la rhubarbe, original et délicieux !

Une délicieuse variation du sandwich jambon fromage (Cuba). Il pourrait ressembler à un panini, dans la mesure où le sandwich est cuit et pressé. Le sandwich garni de tranches minces de rôti de porc, de jambon, de fromage, de cornichons coupés en rondelles et du pain. Parfois il comporte des crudités (salade, tomate, avocat..) et peut être tartiné avec de la mayonnaise.

Préparé ainsi, il est croustillant et harmonieux, avec ses ingrédients réchauffés mêlé aux saveurs de fromage fondu. Le pain cubain ressemble au français à la différence qu'il contient un peu de graisses comme du saindoux ou de la graisse végétale. Certains le préparent avec du pain de mie.

une recette plancha facile joues de porc marinées et grillées aux épices cajun pour une viande de porc tendre, moelleuse, épicée et croustillante