Les choses les plus simples sont souvent les meilleures, et la «sfiha» aussi appelée
pizza arabe est l'une de mes recettes préférées du livre «Falastin».
Composée d’une pâte moelleuse au centre et croustillante sur les bords, et d’une garniture végétarienne à base de chou-fleur,
poivron et oignon le tout parfumé baharat un melange d’épice composé de cardamome,cumin, paprika et curcuma.