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Il s'agit d'un écrasé de pommes de terre aux légumes. J’en fais souvent en hiver avec un seul légume : aux carottes, aux poireaux, aux épinards... Cette fois j’ai utilisé les légumes qui restaient dans le réfrigérateur et c’était très bon.

Le colcannon est un plat traditionnel irlandais, élaboré à partir de purée de pomme de terre, de chou, de crème et d’oignons. Il existe de nombreuses variantes. Ici je vous propose une purée de pomme de terre et de chou-fleur, avec du chou kalé (ou du chou frisé), des oignons et des champignons, le tout relevé avec de l’ail, de la moutarde et de la levure maltée. Un délice végétal.

Du cru, du sain, du croquant, du craquant ! Qui pense que les crudités sont réservées à la saison d'été ? Pas du tout ! Vous vous régalerez tout en nourrissant votre santé avec cette entrée.

Une salade composée aux saveurs d'automne sublimée par de l'ail noir.

Une soupe au chou aux belles saveurs portugaises.

Il faut toujours accompagner son plat comme il se doit, surtout pour les fêtes de fin d'année. Les pommes dauphine sont alors un excellent atout.

Un délicieux velouté à base de chou fleur rôti

Une recette de chou rouge et patate douce rôtie, avec de la pomme et des noix pour une salade d’automne gourmande. Un plaisir pour les yeux et les papilles.

La bonne odeur de la cuisine de ma Maman et le froid qui arrive m'inspire une recette de potée.