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Une délicieuse et surprenante brioche pour petit déjeuner quand on ne peut pas sortir. Il s’agit d’une brioche tressée prise du livre de Yotam Ottolenghi, typique de la tradition juive. La brioche est d’une bonté infinie, et je vous dis cela en sachant que je n’aime pas du tout les noix de pécan mais je n’arrive pas à imaginer cette brioche privée de la nuance que ces noix lui donnent.

Une brioche moelleuse, aérienne, bien levée à la farine d'épeautre huile et crème de coco IG bas et ligt ET bonne !

D'après le meilleur pâtissier.

Pour fêter Pâques comme en Pologne. Babka au citron.

Babka, brioche orange-chocolat à l'huile, réalisée au thermomix

Ce gâteau revisité est un classique des boulangeries juives de New-York.

gâteau polonais.

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