Voici une recette typique anti-gaspi, les cosses des petits pois d'habitude finissant à la poubelle, sont utilisées pour une recette de verrines apéritives...une soupe de cosses de petits pois parfumée à la menthe avec une
crème fouettée au chèvre.
La saison des
petits pois bat son plein, c'est le moment d'en profiter.