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Biscuits au miel Tegalach : cette pâtisserie constituée de morceaux de pâte cuits dans un sirop de miel, des raisins secs et des noix. Ces bouchées au miel de la cuisine juive sont servies particulièrement pour le Nouvel An Juif, Roch Hachana (18 au 20 septembre 2020).

Les bagels n'auront plus de secret pour vous, avec cette recette facile de ces fameux pains individuels!

Un plat traditionnel de la cuisine juive de Tripoli

Les Oreilles d'Aman ou de Haman sont une spécialité culinaire juive préparée exclusivement à l'occasion de la fête de Pourim.

Cette salade légère et vegan est assaisonnée avec de l'huile d'olive, du citron et de la coriandre fraîche. Une recette de cuisine juive qui peut se préparer avec des betteraves cuites ou crues.

Ce pâté - gâteau de pois chiches facile à réaliser et gourmand est préparé avec du poulet. Une recette anti-gaspi puisqu'elle permet de réutiliser les restes de poulet de la soupe au poulet du seder ou encore du poulet au miel et bien d'autres plats encore.

Salade juive pied-noir.

Un pilaf des juifs de Boukarha, délicieusement parfumé aux coings, avec très peu d'épices.

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