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Vous cherchez une recette de ribs de porc caramélisés ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Badigeonner de marinade au cours de la cuisson pour obtenir un beau laquage.

Afrique du sud. Une recette culte d'Afrique du sud

Recette de côtes levées Kansas, un recette de travers de porc au barbecue : ribs grillés au BBQ, recette typique de travers de ribs aux épices de Montréal.

Des travers de porc ou ribs marinés avec un petit goût du Sud

Des travers de porc, ou spare ribs marinés au basilic, condiments, miel et citron. Délicieusement doré, voire caramélisé, un plat, simple et facile à cuisiner, idéal pour manger en extérieur.

Cette recette de poulet hawaïenne proposée par Elvira Masson dans son livre Dans ma cuisine m’a fait penser à ma recette de spare ribs (travers de porc) préféré. Du coup, l’invitation était trop forte.

Avec cette double cuisson les travers de porc sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Après avoir fait mariner mes ribs de porc au réfrigérateur toute la journée, j'ai goûté cette marinade et je l'ai trouvé vraiment très bonne. Du coup je me suis dit qu'il serait sympa de la cuisiner pour accompagner ma viande, et franchement grand bien m'en a pris car cette marinade devenue sauce était excellente !