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sardines grillées à la bônoise accommodées au jus de citron et oignons émincés fin, pour entrées chaudes ou apéritif, traditionnellement grillées sur feu de braises et brasero.

Une crème à manger en entrée ou en tartinade apéritive. Sans cuisson, idéale par temps chaud.

Mkhanfar (مخنفر),  L’Mkhanfar (لمخنفر) ou Khobz almawi (خبز الماوي), ce  pancake  marocain est hyper moelleux,  à mi-chemin entre le Baghrir marocain et le Sfenj (beignet marocain), son appareil est  à base de mélange de farine de blé et de semoule de blé  dur ( fino) que vous pouvez remplacez par la semoule extra fine, de levure boulangère, levure chimique,  oeuf, sucre, sel  et eau tiède, ces pancakes sont cuits dans une poêle chaude avec très peu d’huile ce qui lui donne ce goût unique du Sfenj sans être gras et une texture très fondante et aérée du Baghrir. La préparation se fait dans un mixeur vite fait bien fait. L’mkhanfar comme ses semblables galettes traditionnelles (Bouchiar, Msemen, Baghrir) se déguste chaud imbibé de beurre et de miel et servi avec un bon verre de thé à la menthe marocain. Un pure moment de bonheur !

Voici une entrée qui sent bon le soleil et l'été ! Un petit sablé aux olives, surmonté de légumes du soleil : courgette, poivron, aubergine, tomate, olives... on entend les cigales dans l'assiette ! A déguster chaud ou froid, c'est toujours très gourmand et très apprécié !

Une recette maison de Recette de croque-monsieur avec pesto, tomate et mozzarella. Des croque-monsieur froids ou chauds pour un apéritif ou une entrée

En plat principal ou en entrée chaude, parfait pour les végétariens et une saveur estivale !

Quoi de mieux pour un apéritif que ces mini tartines chaudes, avec plein de fromage coulant. Elles ont toujours un franc succès et partent comme des petits pains.

Une recette de tarte au fromage blanc salée avec des allumettes et fines herbes. Une tarte originale qui va régaler vos amis lors d'une entrée

Tarte poivrons et bacon. Cette recette ira très bien en entrée avec une bonne salade verte. Vos amis vont se régaler !