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Ma recette doudou, du coing confit dans un sirop parfumé aux clous de girofle, un délice !

Une délicieuse tarte d'Automne, pommes et Coings, gourmande et séduisante, d'après la recette du Meilleur Ouvrier de France pâtissier-confiseur Patrice Ibarboure.

Riz pilaf d'inspiration ottomane, à l'agneau, aux carottes, coings et amandes. C'est doux, réconfortant, équilibré et complet, encore plus si on ajoute des amandes croquantes en garniture: un plat digne d'un sultan ottoman !

Une version aux coings de la poutine à trou (poutine roûtie) acadienne du Nouveau-Brunswick.

Un tajine sucré-salé plein de goût et de saveurs.

Hlou aux coings : ccompagnement sucré pour le couscous, à base de courge et de coings.

Une liqueur de coings à l'ancienne, légèrement épicée, qui change du coudounat.

A préparer avec les restes de coings après la préparation d'une liqueur de coings maison.

"Ayva Kompostosu" : des morceaux de coings simplement pochés au sirop, parfumés à la cannelle et au clou de girofle. C'est une recette idéale à préparer avec un seul gros coing pour deux personnes. Le plus compliqué reste de peler et découper le coing, mais avec un bon couteau, rien d'insurmontable! Les coings pochés sont tendres, légèrement acidulés. Selon votre goût, vous pouvez mettre plus ou moins de sucre, voire vous en passer carrément.