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Pour les fêtes, j'ai l'habitude de préparer des mini quiches au saumon pour l'apéritif. Ça plait au plus grand nombre et elles ont toujours beaucoup de succès. Cette année, j'ai opté pour une grande quiche à partager. C'est facile et rapide à préparer et, avec une salade verte, c'est excellent !

Le jaune d’œuf cuit au froid sur toast gourmand au caviar, truffes et saumon gravlax. Une pure merveille. Une découverte lors d’une épreuve du dernier Top Chef où Éric Fréchon (MOF) et chef triplement étoilé avait demandé aux candidats de l’étonner avec L’Œuf. Je l’avais mise de côté.

Si vous n'avez pas envie de vous lancer dans la préparation d'une pâte feuilletée maison, je vous propose une version facile et rapide qui donne des résultats très satisfaisants.

Envie de mini flans faciles aux cerises ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Les fameuses pâtes au beurre de mon enfance, qui ne les a pas aimé ou n'aime pas, des pâtes, du beurre frais fermier, des jaunes d'oeufs et parmesan ou du gruyère que nous préparait ma maman particulièrement à ramadan. Enfants, on ne jeûnait pas, on adorait ajouter à chaque bouchée du fromage râpé.

Je vous propose une délicieuse tarte, belle et harmonieuse en goût et en texture. On a du croquant, du fondant, du doux et de l'acidulé. Un régal !

Un cake très moelleux et qui n'utilise que les jaunes de l'œuf.

Des guimauves fruitées tout en étant ultra gourmandes avec une coque en chocolat

Une salade de pommes de terre agrémentée de mousse de cosses de petits pois et jaune d'oeuf cru mariné au soja