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On garde les radis pour égayer les salades et on utilise les fanes dans une soupe.

Une préparation bien sympathique à servir en tartines façon "bruschette" ou à mélanger aux spaghetti pour un plat équilibré et convivial !

J'ai tendance à réaliser des pestos avec tout ce qui me tombe sous la main et qui peut être mixé en compagnie d’huile ainsi que de fruits à coque. Les fraîches et tendres feuilles d’une belle botte de radis me faisaient de l’oeil… Elles ont donc été invitées à entrer dans la réalisation d’un délicieux pesto accompagnant des pâtes et des crudités. Une salade bien fraîche et printanière.

En cuisine avec cette belle idée de recette de velouté !

TIME for a Tasty Green Happy Hour !

1. œuf Brouillé / Mouillette de Tapenade 2. Œuf à la Coque / Mouillette de pesto de Fanes de Radis Et vous, lequel préferez-vous?

Pour ne plus jeter ses fanes de radis, une entrée à déguster très fraîche !

Soupe de fanes de radis

Vous voulez essayer la recette d'oeuf mollet sur sa crème de fanes de radis ? Laissez-vous guider par cette recette de fanes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.