Velouté de fanes de radis

En cuisine avec cette belle idée de recette de fanes de radis !

Une version assez classique, à base d’amandes, de citron et d’ail, à laquelle j’ai ajouté un peu de crème soja. Toutefois, si le côté herbacé, assez présent, vous dérange, vous pouvez tout à fait ajouter du fromage râpé type parmesan, grana padano ou pecorino.

Envie de muffins aux fanes de radis et au chèvre ? Découvrez cette recette de fanes de radis et félicitez son auteur par un coup de coeur !