Recherche

Quand la fraîcheur de la poire rencontre l'onctuosité du chocolat... un entremet tout en légèreté !

Voici la recette du tiramisu, dessert italien, revisitée , version allégée, avec des biscuits spéculoos et une compotée de framboises et de mûres. Dans ce dessert, présenté en verrines, j'ai remplacé le mascarpone par du fromage blanc pour le rendre plus léger.

Un tiramisu alliant la mousse de mascarpone, un praliné croustillant et le gourmand du spéculoos.

Ce gâteau potiron speculoos est un gâteau d'automne. Il est composé d'une base de biscuit craquant au speculoos, d'une mousse cuite au potiron avec des noix de pécan caramélisées, d'une meringue italienne et de quelques noix de pécan caramélisées. Bref c'est un gâteau très gourmand, mais quand il y a un légume ça compte moins non? non? tant pis...

Une recette originale de mousse au gingembre proposée en verrines avec un biscuit imbibé au whisky. J'utilise des biscuits spéculoos qui contiennent eux aussi du gingembre dans leur composition. L'association avec le whisky est juste parfaite mais en fait un dessert réservé aux adultes !

base spéculoos croustillant avec mousse caramel

Un délicat et mousseux entremet pour vos fêtes de fin d'année

Ceci n'est pas la véritable recette du café Liégeois, mais plutôt ma version idéale.

Une recette gourmande et sans oeuf