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Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cuisine orientale pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Envie de Tartare de chavreuil au potimarron et purée de pois chiche à l'aubergine ? Découvrez cette recette de tartare et donnez votre avis en commentaire !

Le caviar d'aubergine est un mets méditerranéen, à base d'aubergines entières cuites au four dans leur peau, puis réduites en purée.

Un tatrinable facile et rapide à réaliser et de saison.

Variante sicilienne, le pesto aux aubergines est idéal pour accompagner vos plats de pâtes, viandes et bruschetta à l'apéritif ! Comme dans la recette originale, on retrouve bien-sûr du basilic, du parmesan et de l’huile d’olive. L’ingrédient principal est l’aubergine. Les pignons de pin sont remplacés par des amandes pelées. La texture grossière des amandes hachées contraste joliment avec l’onctuosité de la purée d’aubergine.

Une purée d'aubergine mélangée à un coulis de tomate et beaucoup de fromage.

Des pâtes en forme de coquillage garnies de purée d'aubergines.

Une salade avec une touche de tahini

La saison des aubergines est bientôt terminé alors on en profite pour la mettre à l'honneur avec cette recette ultra simple et rapide : vous aurez juste besoin d'un four et de 3 ingrédients (sans compter l'aubergine, on est d'accord !).